Kirek w kuchni :P

Zgodnie z tym co napisałem wczoraj w komentarzu dziś podaję przepis na smaczną enchiladę ;)

Co będziemy potrzebować?

• 0,5 kg piersi z kurczaka (lub wołowego mięsa mielonego) - osobiście polecam kurczaka ;)
• Placki tortilla (w Biedronce można tanio kupić 4 szt.)
• ok 200 ml śmietany
• 250 g startego sera
• Średnią paprykę
• Średnią cebulę
• 2 papryczki chilli (można użyć tej w proszku)
• 2 ząbki czosnku
• Sos pomidorowy
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie i co tylko Wam jeszcze smakuje ;)
• Olej

Mięso drobno kroimy (jeśli mamy mięso mielone to mamy tę czynność z głowy) i przyprawiamy do smaku. Na patelnię wlewamy odrobinę oleju i smażymy na nim mięso. Cebulę kroimy w kostkę, paprykę w małe paseczki, a czosnek albo na małe plasterki, albo wyciskamy. Do podsmażonego mięsa dorzucamy cebulę i czosnek. Gdy cebula nabierze koloru, a całość się ładnie wymiesza dorzucamy pokrojoną paprykę i paprykę chili (drobno posiekana lub w proszku). Zalewamy sosem pomidorowym do uzyskania gęstej masy. Całość jeszcze trochę smażymy mieszając.

Nastawiamy piekarnik na 180 st. Naczynie żaroodporne smarujemy odrobiną oleju. Teraz na środek placka tortilli kładziemy wcześniej przygotowane mięsne nadzienie i pokrywamy to 1-2 łyżkami śmietany. Placek zwijamy w rulon i kładziemy w naczyniu żaroodpornym szwem do dołu. Placki polewamy jeszcze sosem i obsypujemy żółtym serem. Ser można dodatkowo wymieszać z ostrą papryką ;) Jeśli ktoś lubi ostrzejszy smak to polecam :) Tak przygotowane danie wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok 20 min, albo do czasu gdy ser się ładnie zarumieni.

Jeść póki ciepłe!

Smacznego :)