Roladki z piersi kurczaka

Obiecałem i jest :) Bardzo lubię gotować i przyrządzać jakieś dania. Z zaciekawieniem przeglądam przepisy i próbuję zrobić je w takiej formie jakiej ktoś podał lub zmodyfikować według własnego uznania. Dziś pora podzielić się z Wami moim przepisem na pyszne roladki z piersi kurczaka :)

Co będzie potrzebne:

• chęci :)
• 0,5 kg piersi z kurczaka (3 albo 4 filety)
• kilka plasterków wędzonego boczku
• ser Camembert ok 60 g
• 2 ząbki czosnku
• 2 liście laurowe
• ulubione przyprawy w tym sól i pieprz
• tymianek
• 0,5 kostki rosołowej
• 3 łyżki śmietany 18%
• 0,5 łyżki mąki
• kilka wykałaczek

Mamy wszystko? No to do dzieła :)

Mięso myjemy i oczyszczamy. Pojedynczy filet kroimy na 2 plastry i rozbijamy tłuczkiem. Nie za bardzo... Nie chcemy przez niego widzieć świata :P

Mały OT (Wrażliwi mogą to ominąć)

Wiecie dlaczego ludożercy najpierw bili do nieprzytomności swój przyszły posiłek? Właśnie dlatego, że mięso po rozbiciu jest lepsze, delikatniejsze. Rozbijane są ścięgna i dzięki temu nie musimy żuć cały dzień schabowego jakby był starą podeszwą :P

Koniec OT

Rozbitą pierś delikatnie solimy, pieprzymy i nacieramy swoimi ulubionymi przyprawami. Ja używam do tego bazylii, ziół prowansalskich, odrobiny oregano i przyprawy do kurczaka. Kładziemy na nią plasterek boczku i dwa plasterki sera.

Zawijamy w roladkę i spinamy wykałaczką, żeby nic się nie rozpadło.

Tak przygotowane roladki smażymy na gorącym oleju z każdej strony do uzyskania złotego koloru.
Następnie wlewamy szklankę bulionu, dodajemy czosnek, liście laurowe, tymianek (można sypnąć też innych przypraw to sosik będzie bardziej aromatyczny) i całość dusimy pod przykryciem 15-20 minut.
Po tym czasie, ciągle mieszając, dodajemy mąkę i śmietanę rozrobioną w zimnej wodzie. Gdy sosik znów się zagotuje roladki są gotowe :)

Podałem je z surówką z białej kapusty i puree ziemniaczanym :)

Zrobienie nie zajmuje zbyt dużo czasu, a danie jest bardzo delikatne. Ja uwielbiam je za sosik :D Robiąc go nie mogę się oprzeć pokusie, żeby co chwila nie próbować ;)

Smacznego! :)